Полезные материалы

В статье рассмотрим отличия решеток для грилей итальянской компании Tecnoinox.

Пароконвектоматы – это оборудование профессиональной кухни, предназначенное для тепловой обработки продуктов питания. Около 70% различных операций по приготовлению блюд проходят именно в конвекционных печах.

Фронтальные посудомоечные машины устанавливают на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых с большой посещаемостью. Производительность оборудования позволяет обслуживать заведения с обеденными залами до 100 мест. Рассмотрим, как выбрать фронтальную посудомойку с учетом специфики предприятия.

Повышению сервиса ресторанов и кафе способствует правильное оборудование кухни, включая выбор профессиональной овощерезки. 

Предлагаем подробный обзор овощерезок Robot Coupe, которые считаются одними из лучших в мире электрооборудования.

Сократить время приготовления блюд для кафе и ресторанов помогает профессиональное оборудование, включая картофелеочистительные машины.

Один из трудоемких процессов – быстро и качественно перемыть всю посуду в ресторане, столовой, кафе. Рассмотрим критерии выбора посудомоечной машины и ее особенности.

Термическая обработка с последующей быстрой заморозкой – современная технология, которая очень полезна и важна на профессиональной кухне.

Рассмотрим два узла — помпу слива воды и дозатор моющих средств.

Техника Rgv – слайсеры с тефлоновым покрытием для тончайшей нарезки колбасных и сырных изделий.

По техническому устройству пароконвектоматы принадлежат к одним из самых сложных установок на кухне.

На насосы приходится основная нагрузка, что определяет зависимость нормальной работы посудомоечной машины от их исправности.

Пароконвектомат – это незаменимое оборудование для профессиональной кухни, которое отличается универсальностью применения.

Пароконвектомат представляет собой относительно новое достижение в области пищевой промышленности.