Что такое универсальный привод и зачем он нужен?

Универсальный привод – компактное устройство для профессиональной кухни. Механизм состоит из электродвигателя, редуктора и сменных насадок, с помощью которых можно выполнять различные операции. Одно устройство заменяет собой сразу несколько приспособлений: мясорубку, терку, комбайн и другие. Универсальный привод предназначен для рациональной организации рабочего места поваров в условиях недостатка свободного пространства. Механизмы также позволяют сэкономить на покупке оборудования для кухни.

Назначение универсального привода

Устройства используют для оснащения овощных, мясных цехов, пекарен, кондитерских, камбузов на морских и речных судах, вагонов-ресторанов. С помощью насадок техника может выполнять следующие операции:

• формировать мороженое;
• протирать фрукты, овощи;
• готовить свежевыжатые соки;
• измельчать орехи, маки;
• раскатывать тесто;
• нарезать лапшу;
• перемешивать фарш;
• взбивать белки и т. д.

Привод может комплектоваться мельницей для зерна, консервным ножом, насадкой для заполнения оболочек колбасным фаршем и другими деталями.

Виды универсальных приводов

Оборудование классифицируют по следующим характеристикам:

• напряжение питания: однофазные и трехфазные;
• количество двигателей: одно- и многодвигательные;
• тип питающего тока: переменный или постоянный.

Преимущества и недостатки универсальных приводов

Достоинства механизмов:

• многофункциональность;
• простая установка и подключение;
• удобство в использовании.

Недостатки:

• операции можно выполнять только поочередно – не одновременно;
• большой вес агрегата, переместить его с одного места на другое трудно;
• необходимость очистки механизма для переключения между операциями.

Правила безопасной эксплуатации машин

Существует несколько типов универсальных приводов, которые различаются мощностью, количеством насадок, размерами, но принцип действия у всех одинаковый. Машину жестко закрепляют на столе или подставке. Подключение к электросети с соответствующим напряжением. Сначала проверяют работу привода на холостом ходу, затем останавливают его и надевают насадку. Смена исполнительных механизмов производится только на выключенной машине.

Другие правила безопасной эксплуатации устройств:

• проверяйте наличие зануления или заземления;
• при появлении посторонних шумов, стуков во время работы отключите двигатель;
• регулируйте скорость вращения с помощью вариатора, не используйте для этого другие приспособления.

Универсальный привод и насадки регулярно осматривают на предмет дефектов, видимых повреждений. Эксплуатировать сломанную машину запрещено.

В таблице приведен перечень наиболее частых неисправностей универсальных приводов.

В интернет-магазине Technoflot parts можно купить запчасти для профессионального кухонного оборудования с гарантией качества. В наличии комплектующие для профилактического и капитального ремонта, аксессуары от известных производителей. Позвоните нам, чтобы оформить заказ.