Чистка и уход за изделиями из нержавейки

Практически всё оборудование для пищевой промышленности содержит детали и поверхности из нержавеющей стали. Металл прочный, устойчивый к коррозии, имеет длительный срок службы, но, как и все материалы, подвержен загрязнениям. В процессе эксплуатации на поверхностях образуется налёт, оседают жировые частицы. Возможно появление очагов жавчины, которые требуют немедленных действий. Чем отмыть нержавейку и вернуть ей блеск? Расскажем подробно.

Преимущества нержавейки перед другими материалами

Для производства комплектующих в пищевой промышленности используются стали марок AISI. Это экологически безопасные, качественные сплавы, разрешённые для контакта с пищевыми продуктами. Сталь не влияет на цвет, запах, вкус еды даже при кипячении. На гладкой поверхности отсутствуют поры, в которых могли бы задерживаться микробы, бактерии, поэтому изделия в высокой степени гигиеничны. Нержавеющая сталь также допускает пропаривание, дезинфекцию, легко чистится обычными губками.

Почему на металле появляются стойкие загрязнения

В нержавеющей стали содержится хром, который придаёт металлу характерный серый цвет, а также блеск. Со временем поверхностный защитный слой повреждается. Блеск исчезает, сталь покрывается неприятной матовой плёнкой, появляются разводы, тёмные пятна. На технологическом оборудовании часто образуется жировой налёт, особенно на труднодоступных участках вокруг ручек, вдоль кромок, на внутренних деталях.

Загрязнение нержавейки - это вопрос не столько эстетики, сколько гигиены, прочности. Если не предпринять никаких действий, очаги коррозии будут разрастаться. В оборудовании появляются запах, сквозные дыры, детали становятся непригодными для дальнейшей эксплуатации. Предотвратить неприятности поможет регулярный правильный уход.

Как и чем мыть нержавейку

Чем мыть нержавейку в первую очередь? Чистите поверхности каждый раз после использования - это предотвратит потемнение стали, а также образование известкового налёта. Используйте тёплую воду, губки, бытовую химию, отпариватели - нержавейка не требует специальных приспособлений для мытья.

Важно: по возможности не применяйте жёсткие скребки, металлические мочалки, абразивные чистящие порошки. С их помощью хорошо удаляются устойчивые загрязнения, но на стали появляются царапины, которые уменьшают степень блеска, ухудшают внешний вид поверхности.

Еще несколько общих рекомендаций:

• работайте губкой по направлению линий шлифовки, чтобы поверхность выглядела симметричной и опрятной;
• используйте специальные средства для нержавеющей стали с эффектом полировки для восстановления блеска;
• не используйте соль или хлорсодержащие средства: активные вещества могут оставить темные пятна на поверхности;
• храните изделия из нержавейки отдельно от предметов со следами коррозии;
• ежедневно мойте оборудование и не реже 1 раза в неделю выполняйте чистку металлических поверхностей.

Средства для чистки нержавейки

Чем чистить нержавейку от повседневных загрязнений? В продаже есть целые линейки фирменных моющих средств, разработанных специально для ухода за нержавеющей сталью. С жировым налетом хорошо справляется «Шуманит» и аналогичные обезжириватели, с присохшими загрязнениями – «Блеск стали». В продаже много средств других брендов, не менее эффективных. Все они бережно очищают, не оставляя царапин, разводов.

Глубокая очистка нержавеющей стали

Как чистить нержавейку при появлении очагов ржавчины? Приобретите специальное средство, такое как «Дезоксил» или другое, предназначенное для удаления коррозии нержавеющей стали. Обработайте проблемные участки по инструкции. После этого протрите поверхность обезжиривающим составом, ополосните чистой водой.

Как защитить изделия от загрязнений

Простые рекомендации помогут продлить срок службы поверхностей из нержавейки:

• тщательно удаляйте жировые загрязнения после каждого применения изделия;
• не допускайте, чтобы загрязнения присыхали или пригорали к металлу;
• после мытья вытирайте поверхности насухо, чтобы на них не оставалось разводов, капель;
• не скоблите вилкой, ножом, другими острыми предметами, которые повреждают верхний защитный слой;
• старайтесь не ронять детали, чтобы на поверхности не было сколов;
• периодически натирайте сталь оливковым или растительным маслом: это придаст ей блеск.

Очистка нержавейки – не такая уж и сложная задача, если заниматься этим регулярно. Ухаживайте за оборудованием, чтобы оно долго радовало вас опрятным видом и безупречным блеском.